おうち時間での小さな挑戦

皆さんこんにちは。システム商品開発グループの入澤です。
自粛生活が続く中、いかがお過ごしでしょうか。
福井は感染者数が少ないとはいえまだまだ油断は許されません。

さて、土日に家にいることが当たり前になった昨今、
少しでも自炊を楽しくしようと去年の終わりごろに
低温調理器を手に入れました。

まずは誰もが試すであろうローストビーフから――と思い、
試してみた結果がこちら。



よく喧伝されるしっとり感と肉感に感動を覚えました。
けれども、肉の色が何だか思っていたのと違う。
そして何より、2回目に同じやり方で試したときは
あまり美味しくなかったのです。

肉の値段なのか、調理法（温度設定と時間）なのか、
下味の付け方なのか。ここから試行錯誤が始まりました。
とはいえ材料費が高いので、半月に1回が限度です。
クリスマスシーズンなら塊の肉を探すのも簡単でしたが、
終わってしまえばすぐ手に入るわけでもありません。
スーパーに寄っては手ごろな肉がないかを探し、
レシピを探し回ってよさそうなものを試すを繰り返しました。